|
|
Brood Met Zaden En Pitten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Halve portie volkorenbrood
van 700 gr meel
50 gr pompoenzaad
50 gr sesam of maanzaad
50 gr zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het volkorendeeg zoals aangegeven in het recept en kneed tot het glad is. Werk er alle zaden en pitten door. Vorm 2 broden en leg ze in ingevette bakvormen van 1/2 liter inhoud. Kerf de broden eventueel in de
lengte in. Laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
Verwarm de oven voor op 220 C. Bak de broden dan 20 minuten; draai de oventemperatuur terug tot 200 C en bak ze nog 15 minuten tot ze hol klinken als u er tegen tikt. Bak de broden de laatste 5 minuten zonder vorm, zodat ze een knapperige korst krijgen.
Voor: 2 broden van circa 500 gr
|
|
|